Этот регион, по размерам приближающийся к Bordeaux, производит в 50
раз меньше вина -по причине того, что его винодельческие зоны, а часто
и виноградники из-за гористого ландшафта разбросаны по всей территории.
Пахотная земля здесь ценится выше номинала. Это альпийская Франция с холодными
зимями, привлекающими любителей лыжного спорта, и озерами, которые летом
согревают раскинувшиеся по их берегам виноградники.
Маленькая, но процветающая Савойя (Savtоie) выращивает на своих виноградниках
такой ассортимент местных сортов, что непосвященному человеку невдомек,
почему столь разнообразные вина продаются под одним и тем же региональным
названием Vin de Savoie.
Белое вино Vin de Savoie можно встретить в два раза чаще, чем красное
или розовое. А вероятность того, что оно окажется к тому же легким, чистым
и свежим, еще выше. Сложные вина с высоким содержанием спирта здесь редкость,
хотя некоторые производители экспериментируют с наиболее ценным черным
пряным сортом Mondeuse в надежде получить более концентрированное и крепкое
вино. Подавляющее большинство вин под маркой Vin de Savoie сделаны из сорта
Jacquere: они такие же сухие и мягкие, как воздушный Muscadet.
В этом огромном регионе 17 самостоятельных crus пользуются правом ставить
на этикетках свое название при соблюдении ряда условий, определенных для
каждого виноградника и более строгих, тем для апелласьона Vin de Savoie.
На южном берегу Leman (Женевского озера) вина, маркированные названиями
виноградников, разрешено делать только из любимого швейцарцами сорта Chasselas.
К их числу относятся Riраillе (богатое и золотистое в лучшем своем виде),
Marin и Marignan. (Сreру -аналогичное вино из этого же региона - выпускается
под собственным апелласьоном.)
В долине реки, к югу от этой винодельческой зоны, расположен виноградник
Ayze, специализирующийся на разведении родственного Sav-agnin сорта Gringet
и производящий из него тихие и игристые белые вина.
Третий самостоятельный апелласьон Савойи, Seyssel, славится производством
игристых вин из сорта Altesse (второе название Roussette) с добавлением
некоторого количества местного винограда Molette. Тихие вина делают в основном
из Altesse. Оба типа Seyssel давно пользуются репутацией первоклассных
высококачественных вин.
К северу от Seyssel расположен Frangy обособленный виноградник, где
также выращивают Altesse. Признание превосходства этого сорта выразилось
в присвоении любому сделанному из него вину, отвечающему определенным критериям,
права именоваться Roussette dc Savoie. (Названия виноградников, специализирующихся
на производстве Roussette de Savoie, выделены на карте малиновым шрифтом.)
Южнее Seyssel лежат виноградники Chautagne, известные своими красными
винами, в частности Camay Западнее Lac du Bourget находится виноградник
Jongieux. Вина с маркировкой Jongieux сделаны исключительно из сорта Jaqcuere,
но на этом винограднике выращивают также и Altesse.
К югу от города Chambery, где сокращается производство настоянного на
травах вермута, на южных и юго-восточных склонах пологих холмов Mont Granier
расположена самая большая в Савойе зона виноградников, включающая Apremont
и Abymes, где научились извлекать максимум вкуса и аромата из сорта Jaqcuere.
Вверх по течению реки Isere в районе Combe de Savoie кучно расположились
cms, где выращивают все савойские сорта, но особое внимание уделяют разведению
Jaqcuere и Altesse. Один из этих виноградников, Chignin, дает жизнь вину,
которое стало эмиссаром тонких савойских вин в разных странах мира. Chignin-Bergeron,
самый престижный продукт этого виноградника, делают исключительно из сорта
Roussanne, завезенного с берегов Rhone. Это одно из наиболее мощных и ароматных
белых вин Савойи. На виноградниках Chignin и Arbin хорошо вызревает сорт
Mondeuse. Летом и весной ложе долины Isere прогревается настолько сильно,
что становится подходящим местом для питомников, снабжающих виноградной
лозой многие винодельческие регионы Франции.
Деликатные игристые вина, производимые за пределами Seyssel и Ayze по
традиционному методу, продаются как Vin de Savoie, но вполне заслуживают
статуса апелласьош Cremant de Savoie.
К западу от Lac du Bourget на виноградниках Bugey, специализирующихся
на производстве вин VDQS, помимо других савойских сортов с успехом выращивают
Chardonnay. В Bugey есть три самостоятельных сru: Manicle и Montagnieu
успешно разводят Roussette с нежным ароматом, a Cerdon сделал себе имя
на производстве игристого розового вина.
Chignin-Bergeron из Querard - одно из немногих вин, хорошо
известных за пределами региона. Местные виноделы очень гостеприимны.
Горные вершины, покрытые снегом зимой и весной, взирают на виноградник
около Сгёру, где выращивают сорт Chasselas. Это типичная для Савойи картина.
Савойя: Шамбери
Широта/высота МС: 45,39°/754 фута (230 м)
Средняя температура июля на МС данные отсутствуют
Среднегодовой уровень осадков на МС 48 дюймов (1220 мм)
Уровень осадков в месяц сбора урожая: сентябрь, 5 дюймов
Главные факторы риска: недостаточное созревание
Основные сорта винограда. Roussette (Altesse), Jacquere, Mondeuse,
Gamay
|
